材料：サニーレタス、ベーコン、たまご、粉チーズ
　　A(オリーブオイル、マヨネーズ、醤油、白ワインビネガー、胡椒、マジックソルト、レモン汁、
　　　バジル)

１．半熟ゆで卵を作る。
２．サニーレタスは適度な大きさにちぎる。
３．ベーコンをカリカリに炒める。
４．サニーレタスとベーコンにAを和えて半熟ゆで卵を落とし、粉チーズをふって出来上がり。








材料：A(にんじん、かぼちゃ、じゃがいも)、
B(たまねぎ、セロリ、パプリカ、アスパラ、ぶなしめじ)、
　　　にんにく、胡椒、マジックソルト、バジル、赤ワイン、鶏肉、オリーブオイル、バター、
　　　ステーキソース

１．A、Bを適度な大きさに切る。じゃがいもは皮付き。
２．フライパンにオリーブオイルを敷いて、包丁で潰したにんにくを入れて香りをつける。
３．鶏肉を入れて胡椒とマジックソルトを軽くふる。
４．強火で鶏肉の両面に軽く焦げ目が付いたら赤ワインを少し入れて蓋をし、軽く蒸し焼きにする。
５．鶏肉を取り出した後にAを入れて蓋をし弱火で蒸し焼きにする。
６．軽く火が通ったらBを入れ胡椒とマジックペッパーを軽くふる。
７、Bにまだ水気がある段階で、A、Bを鍋に入れ、その上に鶏肉をのせる。
８．赤ワインを40cc程入れて蓋をし蒸し焼きにする。
９．野菜から水分が出てグツグツと煮立ってきたらバターとバジルを入れる。
１０.バター投入後しばらくおいたらステーキソースを加え、少し煮込んで出来上がり。


















ヴィーニャペーニャ　アイレン　750ml

飲みやすいやや辛口のスペインワインガゴ。

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先日の『チャリティーキッズ』にて『山口納豆』さんのブースで売ってた黒豆納豆ガゴ。

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材料
もやし、ニラ、しいたけ、ぶなしめじ、かぼちゃ、さつまいも、鶏ももミンチ、あげ、すりおろし生姜、　出汁醤油(大1)、塩(少々)、A：白出汁(20cc)、3倍濃縮出汁(20cc)、水(120cc)、はくさい、豚肉

１．鶏ももミンチにすりおろし生姜を加え、出汁醤油と塩を合わせる。
２．鍋にもやしを敷き、適当な大きさに切った野菜(もやし、ニラ、しいたけ、ぶなしめじ、かぼ　　　　ちゃ、さつまいも)を入れる。
３．鶏ももミンチに出汁醤油(大1)、すりおろし生姜を和えて、あげに詰める。
４．鶏ミンチの詰まったあげを鍋に入れる。
５．Aを加え蓋をして弱火～中火で煮る。
６．ほど良く煮立ったら一口大に切った豚肉と白菜を入れて、しばらく蒸して出来上がり。

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【生ハムサラダ(2～3人前)】
材料：サニーレタス(1/4弱)、トマト(半分)、玉葱(小1玉)、じゃがいも(1個)、生ハム、粉チーズ、
　　　バター、オリーブオイル、胡椒
　　A：オリーブオイル(大1)、白ワインビネガー(大1)、レモン汁(大1弱)、醤油(大1/2)、
　　　　バジル、胡椒、マジックソルト

１．玉葱はスライスして水につけておく。サニーレタスは適当な大きさに手でちぎる。トマトとじゃがいも　　は1cm角に切る。
２．フライパンにオリーブオイルを引きじゃがいもに胡椒を軽く振ってを弱火～中火で蒸し焼きにする。
３．じゃがいもに火が通ったら、玉葱、サニーレタス、トマトと合わせてAを和える。
４．生ハムをのせて粉チーズを振ったら出来上がり。












付け合せの焼野菜：にんじん、ししとう、じゃがいも、アスパラ、パプリカ、にんにく、
　　　　　　　　　＊冷蔵庫の余り物など適当に好みで入れるガゴ。
　　　　　　　　　オリーブオイル、胡椒

１．じゃがいも(皮ごと)、パプリカは適当な大きさに切る。にんじんとアスパラは皮を剥いて適当な大　　きさに切る。ししとうはそのまま。
２．フライパンにオリーブオイルを敷き、包丁で潰したにんにくを入れて油に香りをつける。
３．じゃがいもを蒸し焼きにする。
４．ある程度火が通ったら残りの野菜を入れて胡椒を軽く振る。
５．180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。








【お肉】


お肉：薄切り牛肉、牛脂、塩、胡椒

１．フライパンを加熱して牛脂を引く。
２．牛肉を入れて、軽く塩と胡椒を振る。



ソース：玉葱、にんじん、セロリ、にんにく、
　　　B：醤油(大2)、バター(小1)、赤ワイン(大2)、粗挽きマスタード(小1)、ウスターソース(大1)、
　　　　バルサミコス(大1)

１．玉葱、にんじん、セロリ、にんにくをすりおろす。
２．肉を焼いた後のフライパンにBを入れて煮詰める。
３．１ですりおろしたのを入れる。















コンチャ・イ・トロ　フロンテラ　カベルネ・ソーヴィニヨン

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