【左：油淋鶏／右：白菜と湯葉豆腐のサラダwithしらす】















【豚の角煮】

材料：豚バラ肉、豚なんこつ、生姜、にんにく、白ネギ、大根、卵、サラダ油
　　A：醤油、みりん、酒、コーラ

１．大根は1cmくらいの厚さに銀杏切りし、白ネギは一口サイズに、生姜は適当にスライスする。
２．豚バラ肉と豚なんこつを適当にぶつ切りにし、煮汁が染みやすいようにフォークを刺して穴を開ける。
３．ゆで卵を作る(ひたひたの水から7分ほど加熱する)。
４．フライパンにサラダ油を引き、包丁で潰したにんにくを入れて油に香りをつける。
５．豚バラ肉と豚なんこつを入れて焦げ目が付くよう強火で転がす。
６．鍋に5と白ネギ、大根、生姜を入れる。
７．Aを入れてひたひたに浸かるよう水を加える。
８．じっくり弱火で煮込んで出来上がり。














【ピヨちゃんんのお弁当と昨日の残りの豚しゃぶサラダ】

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【手前：雑炊／左奥：豚しゃぶサラダ／右奥：お惣菜たち】

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【左：とんぺい焼／右下：ほうれん草となすの胡麻和え／右上：豆乳餃子の残りで作ったラーメンの残り】

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【奥：豆乳餃子／左：サーモンといくらのお寿司／手前：おにぎり／右：ほうれん草となすの胡麻和え／右奥：筍と若布の煮物】

【豆乳餃子】
材料：牛豚合挽きミンチ(200g)、生姜(半個)、にんにく(2片)、玉葱(半個)、餃子の皮、チンゲンサイ(1株)、ごま油(少々)
　　　A：出汁醤油(大1)、塩、山椒
豆乳スープ：豆乳300g、丸どりだし(1袋)、濃縮2倍の白出汁と鰹出汁を各50cc

１．玉葱をみじん切りにしてレンジで4分加熱する。
２．生姜とにんにくをすりおろす。
３．ミンチ、玉葱、2、Aを合わせてよく混ぜる。
４．餃子の皮に包む。
５．チンゲンサイを適当な大きさに切る。
６．豆乳スープを作りチンゲンサイを入れて少し煮る。
７．餃子を入れて火が通ったらごま油を少々たらして出来上がり。

＊激辛ラー油を入れても美味しいガゴ。













丸どりだし

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【写真左上：ペリメニもどき】
材料：豚牛合挽きミンチ(200gほど)、玉葱(半玉)、餃子の皮、マジックソルト、胡椒、ナツメグ、　コリアンダー、コンソメスープ(640cc)、ブイヨン、パセリ、(サワークリーム)

１．玉葱をみじん切りにしてレンジで3分加熱する。
２．加熱した玉葱とミンチにナツメグ、コリアンダーを加えマジックソルトと胡椒を少々振る。
３．２を餃子の皮に包む。
４．コンソメスープを作る。
５．コンソメスープに３とみじん切りしたパセリを入れて出来上がり。









食後のオヤツは頂き物のおかき。

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