テレビ東京『太一×ケンタロウ 男子ごはん』より(1/30放送)。




・手前：ドライカレー
・中央のどんぶり：焼野菜サラダ
・右：手羽元の煮込み













【ドライカレー(2～3人前)】
材料：合挽きミンチ(200g)、たまねぎ(1個)、ピーマン(2～3個)、パプリカ(半個)、砂糖(一つまみ)、
　　　セロリ(茎20cmほどど)、にんにく(すりおろし少々)、生姜(すりおろし少々)、カレー粉(適量)
　　A．醤油(大さじ1/2)、ウスターソース(大さじ1)、オイスターソース(小さじ1/2)

１．たまねぎとセロリをみじん切りに、ピーマンとパプリカを1cm角に、にんにくと生姜をすりおろし　　にする。
２．フライパンに油を引き、すりおろしにんにく＆生姜を入れて油に香りをつける。
３．たまねぎとセロリを入れて、たまねぎが軽く飴色になるくらいに強火で炒める。
４．合挽きミンチを投入。
５．ミンチの9割り方に火が通ったらピーマンとパプリカを入れる。
　　ミンチに火が通り過ぎるとパサパサになるらしいガゴ。
６．カレー粉とAを入れて混ぜる。
７．仕上げに砂糖を一つまみ加えて出来上がり。













【焼野菜サラダのアレンジ？】
材料：じゃがいも(2個)、カリフラワー(半個)、プチトマト数個、オリーブオイル
　　A.プレーンヨーグルト(大さじ3)、レモン汁(大さじ1)、オリーブオイル(小さじ1)、
　　　マジックソルト、胡椒、バジル
　　　
１．じゃがいも(皮ごと)とカリフラワーは1cm角に、プチトマトは半分に切る。
２．フライパンにオリーブオイルを引いて、じゃがいもを弱火～中火で蒸し焼きにする。
３．じゃがいもを取り出し、そのままのフライパンでカリフラワーを強火で炒める。
４．焦げ目が付いたら、じゃがいも、プチトマトと合わせAを加えて出来上がり。











【手羽元のステーキソース煮込み】
材料：手羽元、ステーキソース、にんにく、セロリ、にんじん、たまねぎ、胡椒、白ワイン

１．フライパンに油を引き、包丁で潰したにんにくを入れて香りをつける。
２．手羽元を入れて胡椒をまぶしながら軽く焼色が付くまで炒める。
３．野菜を加え白ワインを少々ふる。
４．鍋に移し変え、ひたひたいっぱいの水で煮込む。
５．鍋底1cmほどまで煮詰まったらステーキソースを加えて軽く煮て出来上がり。







コンチャイトロ　フロンテラ　シャルドネ　　Conchay Toro Frontera Chardonnay

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