【鯖ご飯】

材料：塩鯖の切り身(2切)、大葉、米(160ccカップで2杯)、水(カップ2＝320cc)、出汁醤油(大1)、白出汁(大1)、出汁昆布、香味ネギ

＊出汁醤油：醤油とみりんを1:1で合わせたものにかつおぶし、出汁昆布、唐辛子をつけたもの。

１．米を洗って土鍋に入れ、水、出汁醤油、白出汁、出汁昆布を入れる。
２．大葉をみじん切りにして土鍋に入れ、米と混ぜる。
３．塩鯖の切り身を網で焼き、ほどよく焦げ目が付いたら土鍋の米の上にのせる。
４．ふたをして強火にかけ沸騰したら中火にする(この間7分ほど)。
５．その後、弱火にし5分ほど加熱する。
６．焦げ臭い臭いがしたら火を止めて10分ほど蒸らして出来上がり。

好みで香味ネギを刻んでのせるガゴ。













【左：チキン南蛮／下：豚汁／右：えだまめ豆腐】

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