テレビ東京『太一×ケンタロウ 男子ごはん』より(3/6放送)。





【ブリ丼】

材料(2人前)：ブリ(2切れ)、香味ネギ、春菊、卵黄、サラダ油
　　　　　A：醤油(小2)、みりん(小1)、砂糖(大1)、水少々

１．香味ネギと春菊をみじん切りにしておく。
２．フライパンにサラダ油を引く。
３．ブリの水気を切って、中火で蓋をして両面に焦げ目を付ける。
４．Aを入れて蓋を外し煮詰める。
５．どんぶりにご飯を盛ってブリを乗せて煮詰めたタレと香味ネギ、春菊をかける。
６．卵黄を落として出来上がり。











【手前：春菊とブナシメジの炒め物／奥：きんぴら】

春菊とブナシメジの炒め物

材料：春菊、ブナシメジ、にんにく(3片)、塩、胡椒、醤油(大1/2)、バター(大1/2)、サラダ油

１．春菊は4～5cmほどに、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を引き、にんにくとブナシメジを中火で炒める。
３．ある程度火が通ったら春菊を入れて塩と胡椒をふる。
４．春菊がしんなりしてきたら醤油を加えて和えた後にバターを絡めて出来上がり。

＊水分が結構出るので適当に切ったりふき取ったりするガゴ。












【ゆば／山葵と出汁醤油で】

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